撮影日記

2009年02月22日(日)　天気：雨

鯛焼，焼いた

ときどき，無性に「あんこ」を食べたくなる。
　そう，あずきのあんこである。
　別に，高級品でなくてもいい。自家製でなくてもいい。スーパーマーケット等で安価に売られている，缶詰のあんこでも十分である。
　夏なら，かき氷機の出番だ。なにも「宇治金ミルク」にする必要はない。「氷あずき」で，十分である。
　冬なら，あったかい「ぜんざい」もいい。ほくほくの「二重焼」なんかもいい。いや，「二重焼」なら，季節は問わぬ。

いま，「二重焼」という言葉を使ったが，ほかにもいろいろな呼ばれ方があるようだ。たとえば「今川焼」「大判焼」など。どれがもっとも標準的な呼び名なのかはよく知らないが，広辞苑(第四版)では，「今川焼」だけが掲載されている。「今川焼」の説明には，「(型に)水で溶いた小麦粉を注ぎ、中に餡を入れて焼いた菓子」とある。
　焼くときの型に，魚の「鯛」の姿をしたものを用いれば，それは「鯛焼」となる。
　「鯛焼」は，縁日の屋台などでよく見かけるが，そうでないときにいざ買おうと思うと，意外と見つからない。ちなみに，広島付近では，加計の「よしお」というお店の「鯛焼」がおいしいと思う。ただ，加計は遠い。なにかのついででもなければ，なかなかお店を訪れる気にはならない。お店は道幅に余裕のないメインストリートに面しており，そこで「鯛焼」を買い求める人も少なくないことから，いつも路上駐車がされている印象だ。だからそこに駐車する余地もなく，結局，なかなか買う機会が得られないのである。
　なお，「鯛焼，焼いた」は，左から読んでも，右から読んでも，「たいやきやいた」となる。

最近，クルマでも行きやすい近い場所に，「鯛焼」専門店が開店したという話を聞いた。チェーン店のようで，最近，店舗数が増えているらしい(広島市内中心部にも開店していたらしいのだが，それには気がついていなかった)。
　少々，雨が激しいが，ホームセンターに行く用事があったので，そのついでに寄ってみることにした。
　お店の名前は「木村家」。その場所はわかりやすかったが，まあ，雨だというのに多くの人が並んでいる。お店の前に駐車スペースもあるのだが，その道沿いに駐車しているクルマも多く，お店に入ることができる状態ではない。

ということで，先にホームセンターでの用事を済ませることにし，あらためてその「鯛焼」のお店に立ち寄ることになった。まだ雨は激しく，かなり少なくなったとは言え，まだ並んでいる人がいる。

「鯛焼」というと，「あんこ」が入っているのが一般的だ。かつて大ヒットした「およげ！たいやきくん」という歌でも，そのなかには「あんこ」が重く詰まっていることが語られている。
　ところが木村家では，「あんこ」のほかに，「カスタード」や「カレー」など，いくつかのバリエーションが用意されている。「カレー」の意外性はおおいに興味がわくものの，やはり基本は「あんこ」だ。「あんこ」と，せっかくだから「カスタード」を購入することにした。

さて，実際に食べてみての感想。
　正直言って，個人的には「いまひとつ」である。
　「おいしくない」わけではない。甘さは控えめで，食べようと思えば，いくらでも食べられる。だから，「おいしい」と言ってもいいと思う。ただ，なんとなく好きになれない。強いて言えば，甘さが「カタイ」と感じる，となるだろうか。
　まあたぶん，これは「好みの問題」であろう。
　何年も前のこと。横川で，開店したばかりのラーメン店に食べに行ったことがある。そのラーメンは，「二度と食べるもんか」と感じられるようなものだった。しかし，そのお店はいまでも営業しているし，最近では「あそこはおいしい」という評判も耳にする。「好みの問題」のほかに，しばらく営業しているうちにそのお店の味が安定し，さらにおいしくなっていく，そういう面もあるのだろう。
　木村家の「鯛焼」も，また日をおいて食べてみれば，違った面が見えてくるだろう。行列ができるくらいにお客さんが多かったことが，なんらかの影響を与えている可能性もある。
　なお，「カスタード」の方は，少々甘味が強く感じられる。これはこれで，おいしくできているとは思うし，甘いものが好きな人なら歓迎する味だとは思う。だが，こんなものはもはや「鯛焼」ではない。「鯛焼」は，やはり「あんこ」でなければならない。私はそう思う。

ということで，私はやっぱり，「御座候(ござそうろう)」(*1)が好きだ(笑)。
　木村家の「鯛焼」にくらべれば，少々甘味が強いかもしれない。しかし，「御座候」の甘さは「ヤワラカイ」と感じられ，やはりいくらでも食べられるのである。

私が広島に住み始めたころ，広島に「御座候」のお店はなかった(ように思う)。
　そのころいわゆるデパ地下で，別のお店の「二重焼」を買ってみたものの，私の舌には「失望」しか残らなかった。それから数年後。「御座候」のお店を見つけた私は，広島で暮らしていく自信を持ったのである(少々，表現を誇張してみた)。
　もしかしたら。
　長年，「御座候」を食べ続けてきた私の舌は，すっかり「御座候」の味に洗脳されてしまっているのかもしれない。いや，この場合は，「洗脳」ではなく「洗舌」なのか？(なんて読めばいいんだ？笑)

「御座候」は，最近，値上げされた。1個73円だったのが，1個80円になったのである。それでも，木村家の「鯛焼」よりずっと安いということも，私のなかで「御座候」のポイントが高いことの立派な理由になっているのだろう。
　うん，そうだ。きっとそうに，相違ない。

＊１　http://www.gozasoro.co.jp/